Cara membuat Gado gado

 

Bahan:

• 50 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan
• 150 gram kangkung, potong, rebus, tiriskan
• 150 gram bayam, petik daunnya, rebus, tiriskan
• 200 gram pare, buang bijinya, rebus
• 1 buah labu siam, rebus
• 1 buah tahu, goreng
• 1 potong tempe, goreng
• 1-2 sdm bawang goreng
• 3 butir telur, rebus, kupas
• emping dan kerupuk

Bumbu Saus:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• ½ sdt terasi
• 200 cc air matang
   
   
  Cara Membuat: 
  Saus: semua bahan saus kecuali air matang, dicampur dan diulek halus.  Setelah halus, baru masukkan air matang.  Aduk rata kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk, angkat. 
   
  Campur Saus, sayuran, tahu dan tempe, aduk rata 
   
  Hidangkan dalam pinggan, tambahkan potongan telur, taburi bawang goreng dan remasan kerupuk atau emping di atasnya.